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大型厨房RO纯水系统设计方案

一、系统设计参数

1. 用水量计算
   • 洗菜水：按每人次3L/餐，日3餐计，需27m³/d（高峰流量15m³/h）
   • 洗碗水：按每人次2L/餐，需18m³/d（高峰流量10m³/h）
   • 总设计流量：25m³/h（含10%余量）
2. 水质标准

用途TDS要求消毒方式洗菜水≤100ppmUV杀菌洗碗/烹饪≤30ppm臭氧+紫外线

二、核心设备清单

组件规格参数数量预处理单元砂滤罐DN300，石英砂层厚1.2m，流速8m/h2台活性炭罐DN300，椰壳活性炭填充量150kg2台RO主机组高压泵11kW变频，出口压力1.2MPa3台反渗透膜8040抗污染膜，单支产水1.5m³/h12支储水系统纯水箱10m³，PE材质（食品级）2个浓水回收罐5m³，连接冲厕管网1个

三、工艺流程图

DN50进水 → 砂滤 → 炭滤 → 5μm保安过滤器 → RO主机 → 分流 

          ↘ 洗菜水(TDS100ppm) → UV消毒 → 恒压管网 

          ↘ 洗碗水(TDS30ppm) → 臭氧消毒 → 恒温储罐 

          ↘ 浓水 → 回收水箱 → 冲厕/拖地

四、节能措施

1. 浓水回收率≥60%，通过电导率仪自动调节混合比例
2. 采用分时供水策略，低谷时段蓄水降低电耗
3. 配置压力传感器联动变频泵，节电率≥25%